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发酵工程原理与技术/陈坚
¥35.0(7折)定价:¥50.0本书共分为八章，章主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势。第二章主要阐述了诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用。第三、四章分别介绍了发酵培养基的制备原理与技术以及无菌空气的制备工艺及设备。第五章介绍了培养条件对发酵过程的影响、发酵动力学以及发酵罐设备。第六章介绍了常见的发酵过程优化技术，包括微生物培养环境优化、基于动力学模型的优化、分阶段优化技术、基
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发酵工程实验技术
¥32.5(5.5折)定价:¥59.0全书共分9章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保荐、接种技术、无菌操作技术等内容...
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食品微生物功能调控与优化
¥53.9(5.5折)定价:¥98.0食品工业是国民经济支柱产业之一，微生物作为食品工业的核心主体，其生理功能的调控与优化是提高食品微生物制造过程效能的关键。 作为国内第一部对食品微生物功能调控与优化的内涵与策略进行系统阐述的专著，本书在客观、科学地阐述了食品生物技术在食品工业的地位、应用前景、面临关键科学问题和发展趋势的基础上，结合作者完成和实施的国家自然基金重点项目、863计划、国家自然科学基金等项目的研究实例，就影响食品微生物生理功能的微生物自身的基因型、胞内微
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活塞式天然气压缩机使用与维护
¥19.5(7.5折)定价:¥26.0本书简要介绍了活塞式天然气压缩机的结构组成，详细阐述了活塞式天然气压缩机的安装调试、操作规程、维护保养、故障诊断及处理。本书作者多年从事压缩机的设计、制造、现场服务等工作，具有丰富的现场工作经验，本书是其处理实际现场问题和研究分析的成果、经验积累。本书实用性强，操作者按照书中介绍的方法和步骤就可以做到如何操作、如何发现故障、如何处理故障等...
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枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用
¥129.6(8.1折)定价:¥160.0利用合成生物学技术设计和创建细胞工厂是工业生物技术研究的重要方向，本书系统介绍枯草芽孢杆菌代谢元件的挖掘和创制、代谢途径设计与重构和代谢网络组装与适配的进展，能够促进基因组装编辑系统、代谢调控工具和全局优化新工具和新方法的建立。本书以创制枯草芽孢杆菌底盘细胞，用于合成氨基葡萄糖、母乳寡糖、维生素K2和N-乙酰神经氨酸等典型产物的为案例，为其他功能糖、维生素细胞工厂的创制提供了重要参考...
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工程测量
¥13.4(3.2折)定价:¥42.0本书内容简明扼要，通俗易懂，具有新颖性、实用性、可操作性强等特点，是建筑工程类高等专科学校、成人高等学校、高等职业技术学院的理想教材，也可用作建筑工程类职业教育、岗位培训的教学用书以及自学考试人员、工程技术人员的自学教材和参考资料...
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河流泥沙均衡理论及其应用
¥56.8(7.1折)定价:¥80.0《河流泥沙均衡理论及其应用》通过理论研究、资料分析和数学模型计算，开展河流泥沙均衡理论及其应用研究。河流泥沙均衡理论包括河床演变均衡稳定和泥沙均衡配置相互关联的两个方面，一方面针对河床演变均衡稳定问题，提出了河流极小可用能耗率原理及其表达式，利用该表达式封闭河床演变方程组，建立了河床演变均衡稳定数学模型，计算了黄河下游的均衡稳定断面形态，并分析了黄河下游河道均衡形态变化及水沙调控指标；另一方面针对河流泥沙均衡配置问题，提出了泥沙均
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江苏大学出版社网格化配电网规划实战手册/陈德鹏
¥47.6(8.5折)定价:¥56.0本书稿以某实际目标地块为例，主要介绍电源规划、电力需求预测、规划目标和技术原则、电网规划、电站站址及电力廊道规划、电力线路迁改规划、配电自动化规划、节能降耗及新技术应用、投资估算及规划效果分析...
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地下水污染场地地球物理探测技术及应用案例
¥24.5(7折)定价:¥35.0本书介绍了地下水污染场地地球物理探测技术方法, 并例举了一些应用实例。主要内容包括: 地球物理方法概述、地球物理方法在环境科学研究中的应用、地球物理方法在地下污染探测中的应用案例三部分...
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深海底采矿机器车运动建模及控制研究
¥20.2(7.2折)定价:¥28.0深海底蕴藏着丰富的矿产资源，对其开发手段的研究，对我国矿产资源的可持续利用及深海作业技术的发展，具有重要的战略意义。深海底采矿机器车行走于6000m深海底 极稀软沉积物底质，作业环境为无自然光、海底高压、未知复杂环境，其控制质量的好坏直接关系我国大洋战略开发的实施质量。本书以深海底采矿机器车作为研究对象，从运动建模、参数辨识、运动控制三个方面进行了开创性的研究，同时给出了部分仿真及实验结果。本书的出版，对我国大洋开发及深海矿物开发技
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施工全过程污染控制指标体系指南
¥25.2(7折)定价:¥36.0本书通过对施工现场有害气体、污水、噪声、光、扬尘五类污染物的形成机理、扩散规律以及影响分析，通过试验模拟和现场实测找出适宜的施工全过程有害气体、污水、噪声、光、扬尘五类污染物的控制指标体系供同行参考...
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现代食品深加工技术丛书功能营养品微生物制造技术/现代食品深加工技术丛书
¥93.2(7.9折)定价:¥118.0功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。《功能营养品微生物制造技术》对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸等功能营养品的分类、功能、微生物制造现状及展望。 本书可作为营养学、微生物学、发酵工程等专业的参考书，亦对研究
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水利工程建设项目档案质量管理
¥42.0(7折)定价:¥60.0本书围绕水利工程建设项目档案内在质量的问题，介绍了工程建设项目档案概念、范围、必要性、重要性，分析了工程建设项目成果与项目档案的关系和工程建设项目档案与文件的关系，研究提出了工程建设项目档案质量标准、质量要求和内涵，详细阐述了外在规范、内在质量含义和要求。通过实例分析了项目档案内在质量与工程质量安全事故的关系，通过案卷方式分析了工程建设项目档案内在质量存在的问题及原因分析，提出了水利工程建设项目档案质量管理、档案资料检查审核审查工作、
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新一代柠檬酸发酵技术
¥63.4(7.2折)定价:¥88.0本书体系全面，紧紧围绕柠檬酸生产工艺上、中、下游技术展开。内容包括柠檬酸发酵的理论基础、发酵菌种、发酵原料、发酵过程、提取及废物资源化利用等。本书在撰写过程中，广泛收集资料，以科学性、优选性、实用性相结合为宗旨，荟萃了经过产业化实践验证确实可靠的优选工艺和技术，并经过反复核对和精炼，采用图文并茂的说明方法，反映了柠檬酸发酵技术的近期新进展。 本书适用于有机酸发酵行业的科研人员、生产技术人员，以及相关专业的学生参考...
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新一代发酵工程技术(精)
¥211.7(7.9折)定价:¥268.0本书主要介绍了近年来发酵工程技术的近期新进展和未来发展趋势，包括发酵微生物菌种高通量筛选技术基因快速编辑组装与表达调控技术、微生物细胞系统改造与精准调控，以及微型反应器与组合优化技术、基于多参数检测分析与组学技术的发酵过程实时动态优化与控制、发酵产品的联产技术、典型发酵产品的流程重构技术等，提出了新一代发酵工程技术的概念和内涵。在此基础上，针对新一代发酵工程技术的发展现状，以未来食品涉及的发酵技术为例，介绍了发酵工程技术今后面临的任务
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淀粉生物技术
¥92.2(7.2折)定价:¥128.0淀粉生物技术是指生物技术在淀粉工业中的应用，包括利用传统生物技术进行淀粉发酵和转化，以及利用现代生物技术对淀粉原料进行加工和改良，以获得淀粉糖、变性淀粉、淀粉质燃料、有机酸、氨基酸等淀粉深加工产品。本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要 加工制品，结合近期新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、优选淀粉生物技术、淀粉质产品开发与应用等方面的研究进展与发展趋势进行总结和探讨，旨在为从事淀粉生物技术相关工作的科研工作者及工程技术人员
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合成生物学与食品制造(食品科学与技术前沿丛书)
¥110.6(7折)定价:¥158.0本书系统地论述了合成生物学在食品制造中的相关研究与应用，围绕植物蛋白肉、细胞培养肉、人造蛋与人造奶、新食品蛋白资源、婴幼儿配方乳粉中活性组分的生物制造、黄酮类化合物的生物制造、食品生物制造风险评估以及食品生物制造中危害物质分析进行总结和 探讨。全书共9章。第一章主要从合成生物学技术概述、合成生物学技术与食品制造的融合发展趋势、食品合成生物学技术概述、食品细胞工厂设计与构建、功能性营养素生物合成优化与控制和食品制造过程风险甄别与安全评价
